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![\"\"](\"https:\/\/oldbcnexports.projectes.biz\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/SPANISH-CHEESE-MAP.jpg\")
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Die spanische K\u00e4seindustrie pr\u00e4sentiert ihre besten PDOs<\/h2>\n\n\n\nCabrales,\nasturianische Qualit\u00e4ten, die ihn zu einem Klassiker in der spanischen\nK\u00e4seindustrie machen.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n Wenn wir \u00fcber die wichtige\nK\u00e4seindustrie in Spanien sprechen, ist es undenkbar, nicht mit einem der beliebtesten AOC-Produkte zu beginnen: <\/strong>Cabrales-K\u00e4se<\/strong><\/a>.<\/strong> Cabrales avec\nwird aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch gewonnen und zeichnet sich durch sein\neinzigartiges blaues Aussehen und seinen charakteristischen Geruch aus.<\/p>\n\n\n\nDer K\u00e4se dieses asturischen Dorfes\nist einer der st\u00e4rksten auf dem spanischen Markt<\/strong>. Zylindrisch geformt und\nmit flachen Fl\u00e4chen, variiert seine H\u00f6he von 7 bis 15 cm, und seine weiche und\nfeine Naturrinde durch Reifung in nat\u00fcrlichen H\u00f6hlen mit hoher\nLuftfeuchtigkeit.<\/p>\n\n\n\nDie anderen asturischen PDO-K\u00e4sesorten sind <\/strong>Gamoneu<\/strong><\/a>, <\/strong>Afuega\u00b4l Pitu<\/strong><\/a> oder <\/strong>Casin<\/strong><\/a>. Alle diese K\u00e4sesorten werden bereits im Mittleren Osten<\/strong> (insbesondere in Saudi-Arabien, Jordanien, Dubai und Libanon) vertrieben.<\/p>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
Idiaz\u00e1bal-K\u00e4se und\nn\u00f6rdliche K\u00e4sesorten <\/strong><\/h3>\n\n\n\nDas Milchprodukt f\u00fcr die Herstellung\ndes <\/strong>Idiaz\u00e1bal-K\u00e4ses<\/strong><\/a> stammt von Texel,<\/strong> der\nSchafzucht. Texel ist ein rustikales Schaf aus diesem Teil des Baskenlandes<\/strong>, das eine qualitativ\nhochwertige Milch produziert, die weltweit sehr gesch\u00e4tzt wird, was der\nspanischen K\u00e4seindustrie einen weiteren wichtigen Aspekt verleiht.<\/p>\n\n\n\nEine der Hauptmerkmale dieses K\u00e4ses ist, dass er aus Rohmilch hergestellt\nwird, die mindestens 2 Monate lang gereift ist. Sie ist klein oder mittelgro\u00df\nund hat eine enzymatische Koagulation. Es handelt sich um einen harten Rohk\u00e4se,\nder sowohl ger\u00e4uchert als auch unger\u00e4uchert auf dem Markt zu finden ist.<\/p>\n\n\n\n
Weitere wichtige K\u00e4sesorten aus der kantabrischen Region mit PDO sind Pic\u00f3n Bejes<\/a> oder Camerano.<\/a><\/p>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
Galizischer K\u00e4se und\ndie essentielle Tetilla<\/strong><\/h3>\n\n\n\nEin wesentlicher Bestandteil der\ngalizischen Gastronomie ist <\/strong>der Tetilla PDO-K\u00e4se.<\/strong><\/a> Hergestellt aus Kuhmilch der Rassen\nFrisona, Brown Alpina und Rubia Gallega<\/strong>, ist sie eine\nder repr\u00e4sentativsten in der Region. Besonders erkennbar ist er an seiner Form,\ndie an die Brustwarzen einer Mutter erinnert, von der der Name stammt.<\/p>\n\n\n\nUm die PDO-Zertifizierung zu erhalten, m\u00fcssen die K\u00fche und der gesamte\nHerstellungsprozess eine Reihe detaillierter Kriterien erf\u00fcllen, die von der\nArt der Hygienebedingungen beim Melken der Tiere bis hin zu Produktions- und\nLagertemperaturen reichen.<\/p>\n\n\n\n
Andere wichtige K\u00e4sesorten in der\nRegion sind<\/strong> Arz\u00faa<\/strong><\/a> oder <\/strong>Cebreiro.<\/strong><\/a> <\/strong><\/p>\n\n\n\nDer Export von galizischem K\u00e4se w\u00e4chst viermal so stark wie der Export von anderen K\u00e4sesorten von der Halbinsel. Hauptzielm\u00e4rkte sind die Vereinigten Staaten, Asien und Europa.<\/p>\n\n\n\n
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Der ber\u00fchmte\nManchego-K\u00e4se und die K\u00e4se aus dem S\u00fcden. <\/strong><\/h3>\n\n\n\nManchego-K\u00e4se<\/strong><\/a> ist der K\u00e4se, der in der Region\nKastilien-La Mancha aus roher oder pasteurisierter Schafsmilch der\nManchega-Rasse hergestellt wird.<\/strong> Die Reifung dauert mindestens 70 Tage.<\/p>\n\n\n\nIm Mittelmeerraum gibt es auch\nbedeutende g.U. K\u00e4sesorten, wie z.B. die aus <\/strong>Murcia<\/strong><\/a> und den <\/strong>ber\u00fchmten Murcia Weink\u00e4se<\/strong><\/a>.<\/strong> Aber es gibt\nauch den <\/strong>Palmero<\/strong><\/a> der Kanarischen Inseln oder den <\/strong>Ibores-K\u00e4se<\/strong><\/a>, der aus Ziegen der Rasse Serranas,\nVeratas oder Retintas hergestellt wird, <\/strong>die aus den\nmediterranen W\u00e4ldern stammen. <\/p>\n\n\n\nSie sind bei weitem die am meisten exportierten und bekanntesten spanischen K\u00e4se au\u00dferhalb unserer Grenzen.<\/p>\n\n\n\n
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Andere interessante Links:<\/h2>\n\n\n\n
Die Entwicklung des Weinsektors in\nChina<\/a><\/p>\n\n\n\nDie Globale Weintrends und Fachmessen<\/a><\/p>\n\n\n\nDer gastronomische Markt in Frankreich<\/a><\/p>\n\n\n\nVinisud und Vinovision 2019, zwei\ngro\u00dfe franz\u00f6sische Weinmessen<\/a><\/p>\n\n\n\nDer Bio-Weinmarkt in Frankreich<\/a><\/p>\n\n\n\n Eine neue Ausgabe von Sial Paris 2018\nkommt<\/a><\/p>\n\n\n\n
Wenn wir \u00fcber die wichtige\nK\u00e4seindustrie in Spanien sprechen, ist es undenkbar, nicht mit einem der beliebtesten AOC-Produkte zu beginnen: <\/strong>Cabrales-K\u00e4se<\/strong><\/a>.<\/strong> Cabrales avec\nwird aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch gewonnen und zeichnet sich durch sein\neinzigartiges blaues Aussehen und seinen charakteristischen Geruch aus.<\/p>\n\n\n\n Der K\u00e4se dieses asturischen Dorfes\nist einer der st\u00e4rksten auf dem spanischen Markt<\/strong>. Zylindrisch geformt und\nmit flachen Fl\u00e4chen, variiert seine H\u00f6he von 7 bis 15 cm, und seine weiche und\nfeine Naturrinde durch Reifung in nat\u00fcrlichen H\u00f6hlen mit hoher\nLuftfeuchtigkeit.<\/p>\n\n\n\n Die anderen asturischen PDO-K\u00e4sesorten sind <\/strong>Gamoneu<\/strong><\/a>, <\/strong>Afuega\u00b4l Pitu<\/strong><\/a> oder <\/strong>Casin<\/strong><\/a>. Alle diese K\u00e4sesorten werden bereits im Mittleren Osten<\/strong> (insbesondere in Saudi-Arabien, Jordanien, Dubai und Libanon) vertrieben.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Das Milchprodukt f\u00fcr die Herstellung\ndes <\/strong>Idiaz\u00e1bal-K\u00e4ses<\/strong><\/a> stammt von Texel,<\/strong> der\nSchafzucht. Texel ist ein rustikales Schaf aus diesem Teil des Baskenlandes<\/strong>, das eine qualitativ\nhochwertige Milch produziert, die weltweit sehr gesch\u00e4tzt wird, was der\nspanischen K\u00e4seindustrie einen weiteren wichtigen Aspekt verleiht.<\/p>\n\n\n\n Eine der Hauptmerkmale dieses K\u00e4ses ist, dass er aus Rohmilch hergestellt\nwird, die mindestens 2 Monate lang gereift ist. Sie ist klein oder mittelgro\u00df\nund hat eine enzymatische Koagulation. Es handelt sich um einen harten Rohk\u00e4se,\nder sowohl ger\u00e4uchert als auch unger\u00e4uchert auf dem Markt zu finden ist.<\/p>\n\n\n\n Weitere wichtige K\u00e4sesorten aus der kantabrischen Region mit PDO sind Pic\u00f3n Bejes<\/a> oder Camerano.<\/a><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Ein wesentlicher Bestandteil der\ngalizischen Gastronomie ist <\/strong>der Tetilla PDO-K\u00e4se.<\/strong><\/a> Hergestellt aus Kuhmilch der Rassen\nFrisona, Brown Alpina und Rubia Gallega<\/strong>, ist sie eine\nder repr\u00e4sentativsten in der Region. Besonders erkennbar ist er an seiner Form,\ndie an die Brustwarzen einer Mutter erinnert, von der der Name stammt.<\/p>\n\n\n\n Um die PDO-Zertifizierung zu erhalten, m\u00fcssen die K\u00fche und der gesamte\nHerstellungsprozess eine Reihe detaillierter Kriterien erf\u00fcllen, die von der\nArt der Hygienebedingungen beim Melken der Tiere bis hin zu Produktions- und\nLagertemperaturen reichen.<\/p>\n\n\n\n Andere wichtige K\u00e4sesorten in der\nRegion sind<\/strong> Arz\u00faa<\/strong><\/a> oder <\/strong>Cebreiro.<\/strong><\/a> <\/strong><\/p>\n\n\n\n Der Export von galizischem K\u00e4se w\u00e4chst viermal so stark wie der Export von anderen K\u00e4sesorten von der Halbinsel. Hauptzielm\u00e4rkte sind die Vereinigten Staaten, Asien und Europa.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Manchego-K\u00e4se<\/strong><\/a> ist der K\u00e4se, der in der Region\nKastilien-La Mancha aus roher oder pasteurisierter Schafsmilch der\nManchega-Rasse hergestellt wird.<\/strong> Die Reifung dauert mindestens 70 Tage.<\/p>\n\n\n\n Im Mittelmeerraum gibt es auch\nbedeutende g.U. K\u00e4sesorten, wie z.B. die aus <\/strong>Murcia<\/strong><\/a> und den <\/strong>ber\u00fchmten Murcia Weink\u00e4se<\/strong><\/a>.<\/strong> Aber es gibt\nauch den <\/strong>Palmero<\/strong><\/a> der Kanarischen Inseln oder den <\/strong>Ibores-K\u00e4se<\/strong><\/a>, der aus Ziegen der Rasse Serranas,\nVeratas oder Retintas hergestellt wird, <\/strong>die aus den\nmediterranen W\u00e4ldern stammen. <\/p>\n\n\n\n Sie sind bei weitem die am meisten exportierten und bekanntesten spanischen K\u00e4se au\u00dferhalb unserer Grenzen.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Die Entwicklung des Weinsektors in\nChina<\/a><\/p>\n\n\n\n Die Globale Weintrends und Fachmessen<\/a><\/p>\n\n\n\n Der gastronomische Markt in Frankreich<\/a><\/p>\n\n\n\n Vinisud und Vinovision 2019, zwei\ngro\u00dfe franz\u00f6sische Weinmessen<\/a><\/p>\n\n\n\n Der Bio-Weinmarkt in Frankreich<\/a><\/p>\n\n\n\n Eine neue Ausgabe von Sial Paris 2018\nkommt<\/a><\/p>\n\n\n\nIdiaz\u00e1bal-K\u00e4se und\nn\u00f6rdliche K\u00e4sesorten <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Galizischer K\u00e4se und\ndie essentielle Tetilla<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Der ber\u00fchmte\nManchego-K\u00e4se und die K\u00e4se aus dem S\u00fcden. <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Andere interessante Links:<\/h2>\n\n\n\n